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www.live012.com_猪身上这个部位,补肝养血又明目,教你这样做,吃着不腥,味道香
2020-01-10 14:56:12 阅读量:1317| 作者:匿名
[摘要]猪身上有一宝,猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,很多人不喜欢吃它,太可惜,教你这样做,吃着不腥,味道香,猪肝又香又嫩,只要处理得当,猪肝也可以做成美味佳肴,今天分享的这个猪肝的做法,加入了老干妈,风味独特,吃着不腥,味道香辣, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于 身体营养。

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www.live012.com,猪身上有一宝,猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,很多人不喜欢吃它,太可惜,教你这样做,吃着不腥,味道香,猪肝又香又嫩,只要处理得当,猪肝也可以做成美味佳肴,今天分享的这个猪肝的做法,加入了老干妈,风味独特,吃着不腥,味道香辣, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于 身体营养。下面分享下这道菜肴的做法

【香辣炒猪肝】材料:猪肝500克、尖椒3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒2汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.将买回的猪肝猪去筋膜,放在自来水龙头下冲洗10分钟,放在清水中浸泡1-2小时

2.将猪肝切成薄片,用清水反复换水至水变清

3.加入1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟,去掉猪肝的腥味

4.将尖椒切成片,葱切段,姜切末,大蒜切片

5.锅加水烧开,下入猪肝焯水,焯至猪肝颜色变白,捞出放在温水中投洗干净,捞出控水待用

6.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入尖椒翻炒,将尖椒翻炒至颜色变深绿

7.下入猪肝翻炒均匀

8.淋入料酒,酱油,加入盐,老干妈,翻炒均匀

9.淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

小贴士:猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝,食猪肝不能同时服用维生素c

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。